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DULCE
Trufas de Chocolate con Boom Bite al Centro
Trufas gourmet de chocolate negro con corazón de chile candy
INGREDIENTES
- 200g de chocolate negro 70% picado
- ½ taza de crema para batir
- 1 cda de mantequilla sin sal
- 8 piezas de Boom Bite enteras (una por trufa)
- 3 cdas de cacao en polvo para cubrir
- ½ cdita de chile de árbol en polvo fino
- Sal de mar en escamas al gusto
PREPARACIÓN
1
Hacer la ganache: Calienta la crema hasta que hierva levemente. Vierte sobre el chocolate y la mantequilla. Mezcla hasta obtener una ganache suave.
2
Enfriar: Refrigera la ganache 1 hora hasta que endurezca lo suficiente para moldear.
3
Rellenar con Boom Bite: Toma una cucharada de ganache, aplana en la palma, coloca 1 Boom Bite en el centro y cierra formando una bolita.
4
Cubrir y decorar: Mezcla el cacao en polvo con el chile de árbol. Rueda cada trufa en la mezcla. Termina con una escama de sal de mar.
5
Refrigerar: Refrigera 30 minutos antes de servir.
NOTAS
Estas trufas son perfectas para regalar en cajas pequeñas con branding de Boom Bite. El contraste entre el chocolate amargo y el chile candy adentro es una experiencia gourmet inesperada.